Mleko kozie oraz jego przetwory (np. kozi ser) to zdrowsza, bardziej wartościowa i mniej kaloryczna alternatywa dla mleka krowiego. Mleko kozie ma przede wszystkim mniej tłuszczu i równocześnie więcej pełnowartościowego białka, sporo witamin i soli mineralnych, jest bogatym źródłem świetnie przyswajalnego żelaza. Istotną cechą mleka koziego i jego przetworów jest brak w ich składzie metali […]